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爱酒人士专享高端实木豪华酒柜
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日期：2014年5月29日 10:22
如果您没有长期储藏（1年以上）葡萄酒的习惯或者经常饮用的是佐餐级葡萄酒，他们不会因为时间的沉淀而越发成熟，反而储藏年限本身就很低，这类葡萄酒建议不要存放超过一年，所以买完后尽快喝掉更加合理，因此也并不适合使用酒柜。另外如果储藏的葡萄酒不多也并不适合酒柜，一般有藏酒爱好的人家中也应该也不仅仅只收藏了几瓶而已，藏酒有一定数量、且酒品质较高才更适合寻找更专业的酒柜甚至是酒窖储藏
酒柜与冰箱在红酒储藏上的主要差异
优质酒柜以更贴近酒窖储藏效果为目标
温度：红葡萄酒的理想储藏温度是16-18℃为宜，白葡萄酒则是8-10℃，香槟（起泡酒）更低，一般5-9℃最佳。储藏红酒不仅要注意温度的适宜，同时还非常忌讳温度变化，温度过高普通酒成熟的越快，这就造成了过分氧化甚至是变质。如果温度过低则会影响酒的成长，藏酒便没有意义了，这也就是为什么室温环境并不适合储藏葡萄酒，而3-10℃为主流的冰箱冷藏室也不是储藏葡萄酒的理想环境
精确的湿度控制可以保持软木塞最佳状态
湿度：别以为葡萄酒放在瓶中密封保存就避免外界环境的干扰，别忘了玻璃杯密封使用的是软木塞。湿度过高会使木塞发霉腐烂、如果湿度太低木塞也就失去了弹性，甚至会萎缩，此时空气进入到瓶中对葡萄酒品质的影响非常之大。这也就是为什么葡萄酒都是水平放置储藏的，软木塞在水平状态下可以被葡萄酒湿润并保持最佳状态。一般而言，储藏葡萄酒理想湿度是60-70%之间，这是室内或者冰箱很难达到的储藏状态
避光：如果将葡萄酒暴露在阳光下，几个小时就会令葡萄酒变质，这也就是为什么酒窖都是开设在地下的原因之一。葡萄酒的储藏中最好是没有光线的，即便是日光灯这样的人造光源也会对他产生影响，所以一定要避光保存，这点冰箱与酒柜的差异并不明显
避免震动：震动同样是红酒储藏的大忌，葡萄酒离开了原厂的酒窖，其品质就已经开始下降了，所以普通酒是避免搬运甚至震动储藏的，震动会让红酒加速成熟，静置瓶中保持“沉睡”状态是葡萄酒储藏的理想状态，所以酒柜往往要比冰箱沉重的多，而且在抑制震动方面也比冰箱要更加出色
